Sablés à la moutarde

Ingrédients pour 12 gros sablés :

110 g de farine
110 g de beurre
110 g de parmesan
50 g de moutarde
poivre

Préparation :

Faire fondre le beurre en pommade
Mélanger tous les ingrédients
Mettre la préparation 1/2 heure au réfrigérateur pour la faire durcir.
Préchauffer le four à 160°C
Etaler la pâte sur une feuille de silicone ou du papier sulfurisé.
Faire des cercles réguliers avec un emporte pièce ou un verre de 7cm de diamètre.
Faire cuire 10 à 15 mn au four

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Exemple d'utilisation: "mille-feuilles" de légumes ou en accompagnement de salade

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