Toujours très appréciées à l'apéritif, les gougères babies se dégusteront avec plaisir!
Ingrédients :
- 75 g
de fromage râpé
- 75
g de beurre
- 150
g de farine
- 25
cl d'eau
- 4 oeufs
- 1 grosse pincée de muscade
- sel
poivre
Préparation :
Préchauffer
le four
Mettre
le beurre, l'eau, le sel
dans une casserole.
Faire
chauffer jusqu’à ébullition.
Retirer
du feu, ajouter la farine d'un seul coup.
Travailler
énergiquement à la spatule en remettant sur le feu doux pour dessécher la pâte
jusqu'à ce qu'elle se détache de la casserole.
Hors
du feu lorsque la préparation est tiède, incorporer les 4 oeufs, un à un, en
mélangeant à la spatule.
Incorporer
le fromage râpé.
A
l’aide de 2 cuillères à café faire des minuscules boules sur une plaque en
silicone.
Four 210°C
environ 20 min pour les babies.
Truc et
astuces :
-
Doubler ou tripler les ingrédients et congeler la préparation en différentes quantités.
Cuire au fur et à mesure de l’utilisation.
-
Mettre toute la préparation dans un plat à four et servir la grosse gougère
avec une salade. Faire cuire 10 mn de plus.
