Soupe de melon au Thermomix

 

Si vous voulez innover en servant du melon au jambon, cette recette est pour vous.

Ingrédients pour 6 personnes :

• La soupe froide:

1 melon
1 citron
25 cl d'eau

• La présentation dans les assiettes:

12 tranches de bacon ou jambon séché ou viande des grisons
6 cuillères à soupe de pignons de pin
6 cuillères à soupe de noix concassées
6 cuillères à soupe de poudre d'amandes
6 cuillères à dessert d'huile d'origan 
6 brins d'origan
6 frites de galettes de riz
Poivre

Préparation :

Couper les tranches de viande choisie. Etaler sur la lèche frite les morceaux obtenus avec les pignons de pin, les noix concassées et la poudre d'amandes pour mettre sécher au four à 130°C pendant 30mn et obtenir du croquant.
Pendant ce temps éplucher et épépiner le melon. Presser le jus du citron. Mettre le tout au Thermomix ou robot blender avec l'eau. Mixer à grande vitesse. Mettre la soupe obtenue au frais et dans une jolie carafe.
Laver l'origan.
Laisser refroidir le mélange viande pignons et noix dans un endroit frais.
Repartir le mélange, l'huile d'origan, les frites de galettes, les brins d'origan dans 6 assiettes creuses ou bols en verre. Ajouter du poivre.
Servir les assiettes et proposer la soupe dans la carafe aux convives.
Effet sympa garanti et plaisir gustatif rempli! 
Bon! il faut aimer le melon et le sucré-salé.
La quantité de soupe obtenue dépendra de la taille du melon, bien sur! Prenez 2 melons s'ils sont petits ou si vous voulez plus de soupe.

• Huile d'origan:

Quelques jours avant, faites mariner de l'origan dans de l'huile neutre (tournesol ou colza) en pilant l'origan pour faire sortir l'arôme.