Chapeau de pluie fait maison, DIY

Chouette, il pleut!
J'ai fait des chapeaux de pluie et ça tombe bien, il pleut! 
Ma soeur Marie-Claire m'a offert le taupe à pois blancs de chez Papa Pique et Maman Coud il y a quelques années (celui de gauche sur la photo) et je viens de confectionner les autres avec de la toile cirée. Voilà le résultat! C'est fun, non?

La ré-hydratation des grains de kéfir

Il existe plusieurs façons de conserver les grains de kéfir. L'une est de les faire sécher pendant plusieurs jours près d'une source de chaleur, puis de les mettre dans un bocal en verre fermé à l'aide d'un couvercle en plastique. Ils se conservent très longtemps ainsi. Il suffit ensuite, de les ré-hydrater pour les remettre en service.

Ré-hydratation des grains:

Faire tremper les grains dans un peu d'eau minérale sucrée à côté d'une source de chaleur (radiateur ou lampe) pendant 3 ou 4 jours en changeant l'eau tous les jours. Au bout de 3 ou 4 jours les grains sont prêts à fermenter. Suivre la recette pour démarrer la fermentation.

Mon anniversaire au restaurant La Flamiche

Le meilleur restaurant de la région a rouvert ses portes pour notre plus grand bonheur. Avec sa rénovation, la cuisine a gardé son tonus et sa fraîcheur. Le chef Eric, compose des plats savoureux, raffinés et propose aussi, les produits du terroir cultivés et récoltés dans la région picarde. Les champignons des bois sont à la carte en cette belle saison automnale.

Pour fêter mon anniversaire, nous avions choisi le menu confidentiel composé de deux entrées, 1 plat et un dessert au prix de 58€. Tout était parfaitement réalisé. 

La soupe d'endives à la mousse de cèpes, servie en  mise en bouche avait ce léger goût d'amertume comme on aime. Nous avons ensuite, dégusté des langoustines suivies de coquilles Saint-Jacques avant la pièce de veau. Tous, idéalement préparés et accompagnés de légumes juste cuits à la perfection. Le dessert léger, aérien, délicieusement parfumé avec son petit verre de rhum était "à tomber". Un soufflé dans la pure tradition! Nous avons aussi apprécié la mini tarte citron-framboise, la crème au café et la crème brûlée à la sauge pour les mignardises. Les vins et le champagne étaient à prix très abordables. Un vrai plaisir gastronomique et tellement bon!

Exemple de prix:

Assiette du jour servie le midi du mardi au samedi, 

avec une mise en bouche, des mignardises et un verre de vin, au prix de 22€

Le menu "la table d'Eric" à 35€ est servi le midi et le soir

Adresse:

Restaurant La Flamiche

18-20 Place de l'hotel de ville 

80700 ROYE 

FRANCE

Tél fixe : +33 3 22 87 00 56

Tél mobile : +33 6 32 15 43 36

Email : restaurantlaflamiche@wanadoo.fr

Allez-y vous ne serez pas déçus, et les truffes arrivent!!!!

Happy Valentine's day

For lovers of someone

For lovers of everyone

For lovers of life

About Pie, Quiche and Tarte in French gourmet style

Quiche is a salted course. A salted course can be served for quick lunch with friends as unique and main course. A quiche is a salted pie like  : tomatoes quiche, "quiche Lorraine", "flamiche aux poireaux" (leeks), meat pie... Salted pie can be served on main course for family dinners . If it is a dinner with friends or a reception and if the hostess decides to serve a salted pie, it will be served for starter. Regarding dessert, some are sweet pies as "tarte Tatin", chocolate pie, "Flan aux pruneaux" (prunes), "chausson aux pommes" (apple pie), the lemon tart ... They are served at the end before coffee or tea.

La quiche fait partie des plats salés. Un plat salé type tarte peut être servi le midi pour un déjeuner léger entre amis, en plat unique et principal. Une quiche est donc une tarte salée tout comme la quiche lorraine, la tarte aux tomates, la flamiche aux poireaux, la tourte à la viande… La tarte salée est servie parfois le soir au diner familial. S'il s'agit d'un diner entre amis ou d'une réception et si la maitresse de maison fait le choix de servir une tarte salée, elle sera servie en entrée. En ce qui concerne le dessert, certaines tartes sont sucrées. C'est le cas par exemple, de la tarte Tatin, la tarte au chocolat, du flan aux pruneaux, du chausson aux pommes, de la tarte au citron… Elles sont servies à la fin du repas avant les cafés ou thés.