Calibrer son four

Vous trouvez parfois des nuances de cuisson dans votre four par rapport aux températures indiquées dans les recettes?
Voici un bon moyen de vérifier la température exacte de votre four:
½ cuillère à soupe de sucre en poudre posée sur une feuille de papier d'aluminium
Préchauffer le four à 175°C
Mettre la feuille de papier d'aluminium avec le sucre pendant 15 mn
Si le sucre ne fond pas augmenter la température du four de 5°C en 5°C.
Lorsque le sucre est fondu, noter la température.
Le sucre fond à 185°C (186°C exactement) si votre four ne chauffe pas assez, vous aurez besoin d'augmenter la température pour toutes vos recettes et à l'inverse, s'il chauffe trop il faudra baisser la température. Vous aurez ainsi, une bonne utilisation de votre four.