C'est un lieu unique et sauvage au milieu de l'océan où les inconditionnels se rendent tous les ans. On y mange les meilleurs homards... du monde! Le royaume des p'tites vieilles voitures et des vélos!
Fraises et Ananas finement coupés et mousse de menthe
Un délicieux dessert tout simple à faire l'été ou à servir à la fin d'un diner copieux!
Ingrédients pour 8 personnes :
1 ananas bien sucré, ceux du Costa Rica sont souvent très bons.
600 g de fraises assez grosses
25 cl de crème fraiche liquide entière (Sans FODMAP 25cl de lait de coco en boîte)
Menthe fraiche
Sucre rouge
Préparation :
La veille
Faire infuser 5 branches de menthe fraiche dans la crème fraiche que l'on peut sucrer ou pas selon les goûts.
Le jour même
Passer la crème infusée
La mettre dans un siphon avec une cartouche de gaz
Au dernier moment ou au plus 4 heures avant de servir, détailler l'ananas, et ensuite les fraises en fines tranches à l'aide d'un robot en utilisant la fine lame.
Repartir sur de jolies assiettes
Décorer de quelques feuilles de menthe et de sucre rouge
Ajouter la mousse de menthe dans une verrine
Servir avec de succulents petits gâteaux.
ENGLISH
Ingredients for 8 :
A delicious dessert to serve on summer or at the end of a fat dinner!
For 8 persons
1 pineapple, those of Costa Rica are often very good.
1,5 pound of big strawberries
1 cup of heavy cream (FODMAP free: 1 cup of canned coconut milk)
fresh mint
red sugar
Directions :
The day before
Infuse 5 sprigs of fresh mint in the cream sweet or not sweet it depends of the taste but better sweet for the US people
The day
strain the cream infused
Put in a siphon with one gas cartridge
At the last minute or up to 4 hours before serving, cut the pineapple, and then the strawberries into thin slices using a robot.
Put on pretty plates with mint leaves and red sugar
Add the mint foam in a small glass
Serve with delicious cakes
Le gâteau au yaourt
Très vite fait et facile
à aromatiser, le gâteau au yaourt est un grand classique de la pâtisserie. Il
se déguste en dessert, au goûter des enfants et aussi au petit déjeuner.
Ingrédients :
1 yaourt nature
3 quantités du pot de
yaourt de farine
2 quantités du pot de
yaourt de sucre
½ quantité du pot de
yaourt d’huile
2 ou 3 œufs
1 cuillère à dessert de
bicarbonate de sodium.
Arôme épices, vanille, café,
chocolat, citron… vous pouvez laisser votre imagination en fonction de vos
gouts.
Préparation :
Vider le yaourt dans un
récipient
Ajouter les ingrédients
en utilisant le pot de yaourt vide en guise de mesure.
Mélanger pour avoir une
préparation liée et sans grumeaux
Allumer le four à 200°C, enfourner et
cuire pendant 40 minutes. Vérifier la cuisson à l’aide d’une pointe de couteau.
Ingredients :
Yogurt cake is a classic French pastry. Very fast to make and easy to modify the flavor (vanilla, ginger, orange, chocolate...). You can eat it as dessert or snack for children and also for breakfast.
1 plain
yogurt
3
quantities of flour measured with yogurt cup
2
quantities of sugar measured with yogurt cup
½ cup of oil measured with yoghurt cup
2 or 3 eggs
1 teaspoon
of baking soda
Aroma spices, vanilla, coffee, chocolate, lemon ... you can let your imagination according to
your taste.
Directions :
Put the
yogurt in a Bowl
Add
ingredients using the empty yogurt as a measure.
Mix the
ingredients
Preheat the
oven to 400 ° F, bake for 40 minutes. Check the cooking with a knife sticking
it in the middle of the cake. The knife blade should be dry.
Le Moulin de la Vierge - Boulangerie à Paris
Pour le plaisir des yeux, l'endroit vaut le detour! Cette Magnifique boulangerie classée monument historique est nichée au 105 rue Vercingétorix 75014 Paris. Elle s'admire comme une oeuvre d'art. Le pain au levain est cuit dans un four à bois et les gâteaux sont bons. Le millefeuille est excellent!
To the delight of the eyes, go to this place! This impressive bakery located 105 rue Vercingetorix 75014 Paris is an ancient monument protected by law. It is really a piece of art. Bread is baked in an old wood oven. Cakes are delicious. Millefeuille is excellent!
To the delight of the eyes, go to this place! This impressive bakery located 105 rue Vercingetorix 75014 Paris is an ancient monument protected by law. It is really a piece of art. Bread is baked in an old wood oven. Cakes are delicious. Millefeuille is excellent!
La pelote basque à main nue
Issue du jeu de paume la pelote basque se pratique dans tous les villages du pays basque. Celle-ci sur
les photos est à main nue. Deux équipes de deux joueurs envoient la balle
contre un mur « fronton » pour la faire retomber sur le sol « cancha »
et la relancer avant le deuxième rebond.
Coming from “le jeu de
paume” “la pelote Basque” is practiced in all villages of the Basque country.
This one on the pictures is on bare hand. Two teams of two players hit the ball
against a wall “fronton” to make it fall on the ground “cancha” and restart
before the second bounce.
Gougères Babies
Toujours très appréciées à l'apéritif, les gougères babies se dégusteront avec plaisir!
Ingrédients :
- 75 g
de fromage râpé
- 75
g de beurre
- 150
g de farine
- 25
cl d'eau
- 4 oeufs
- 1 grosse pincée de muscade
- sel
poivre
Préparation :
Préchauffer
le four
Mettre
le beurre, l'eau, le sel
dans une casserole.
Faire
chauffer jusqu’à ébullition.
Retirer
du feu, ajouter la farine d'un seul coup.
Travailler
énergiquement à la spatule en remettant sur le feu doux pour dessécher la pâte
jusqu'à ce qu'elle se détache de la casserole.
Hors
du feu lorsque la préparation est tiède, incorporer les 4 oeufs, un à un, en
mélangeant à la spatule.
Incorporer
le fromage râpé.
A
l’aide de 2 cuillères à café faire des minuscules boules sur une plaque en
silicone.
Four 210°C
environ 20 min pour les babies.
Truc et
astuces :
-
Doubler ou tripler les ingrédients et congeler la préparation en différentes quantités.
Cuire au fur et à mesure de l’utilisation.
-
Mettre toute la préparation dans un plat à four et servir la grosse gougère
avec une salade. Faire cuire 10 mn de plus.
Champignon farci au saumon sur un lit d'épinards
Ingrédients par personne :
100 g d'épinards cuits au bouillon cube1 grand champignon cuit au four à 180°C pendant 20 minutes
30 g de Feta
30 g de crème fraiche liquide
1 filet de saumon coupé à la dimension du champignon
Herbes et aromates
demi tranche de citron
Quelques oeufs de saumon (au moment de servir)
Préparation :
Préchauffer le four à 140°CEtaler les épinards dans un plat individuel allant au four en faisant un puits pour le champignon. Déposer le champignon cuit après avoir ôter le pied (les pieds de champignon pourront être utilisés pour une soupe ou une sauce). Mettre la Feta, la crème fraiche et la tranche de saumon coupée et arrondie. Saler très légèrement, poivrer et ajouter les aromates et herbes que vous aimez: aneth, paprika, persil, zestes de citron... terminer par une demi tranche de citron.
Enfourner pendant 1/2 heure ou moins si on aime le saumon pas trop cuit ou plus si on aime le saumon très cuit.
Sortir du four, mettre quelques oeufs de saumon et servir avec du quinoa légèrement huilé, cuit au court bouillon ou au fumé de poisson et présenté dans un verre individuel à côté du plat.