Gougères Babies

Toujours très appréciées à l'apéritif, les gougères babies se dégusteront avec plaisir! 

Ingrédients :

- 75 g de fromage râpé

- 75 g de beurre

- 150 g de farine

- 25 cl d'eau

- 4 oeufs

- 1 grosse pincée de muscade

- sel poivre

Préparation :

Préchauffer le four

Mettre le beurre, l'eau, le sel dans une casserole.

Faire chauffer jusqu’à ébullition.

Retirer du feu, ajouter la farine d'un seul coup.

Travailler énergiquement à la spatule en remettant sur le feu doux pour dessécher la pâte jusqu'à ce qu'elle se détache de la casserole.

Hors du feu lorsque la préparation est tiède, incorporer les 4 oeufs, un à un, en mélangeant à la spatule.

Incorporer le fromage râpé.

A l’aide de 2 cuillères à café faire des minuscules boules sur une plaque en silicone.

Four 210°C environ 20 min pour les babies.

Truc et astuces :

- Doubler ou tripler les ingrédients et congeler la préparation en différentes quantités. Cuire au fur et à mesure de l’utilisation.

- Mettre toute la préparation dans un plat à four et servir la grosse gougère avec une salade. Faire cuire 10 mn de plus.