Quinoa aux deux poivrons

D’origine sud américaine, le quinoa est très digeste. C’est une graine riche en protéines, en fer alimentaire, en oméga-3 et dépourvue de gluten.

Ce plat servira d’accompagnement pour tous vos poissons, viandes blanches, oeufs, plats préparés et en sauce.

Ingrédients pour six personnes :

200 g de quinoa

2 poivrons de couleur différente.

Préparation :

Faire cuire les poivrons 20 mn au micro-ondes en prenant bien soin de les couvrir, laisser refroidir avant de les peler.

Faire cuire le quinoa dans 3 volumes d’eau pendant 20 mn. Ajouter les poivrons pelés du sel et du poivre.

C’est prêt !

Tarte fine Moutarde, Tomate et Fromage

Ingrédients :

Une pâte feuilletée (maison c’est mieux !)

4 cuillères à soupe de moutarde

5 cuillères à soupe de sauce tomate épaisse ou des rondelles de tomates fraiches

100 g de gruyère râpé ou 50 g de parmesan

Poivre

Herbes de Provence – Origan

Préparation :

Préchauffer le four à 180°

Etaler la pâte sur un plat à four, répartir la moutarde, la sauce tomate, le fromage et les aromates.

Faire cuire pendant 30 mn

Servir chaud avec une salade ou couper des petits morceaux pour l’apéro.

Succès garanti dans les deux cas!

Feuilletés sucrés ou Palmiers

De la pâte feuilletée, du sucre, on roule, on coupe en rondelles et on met au four pendant 1/2 heure à 180°C. Voilà de délicieux palmiers bien croustillants! Le mieux sera de faire la pâte feuilletée. Celle de vos amis préférés (la famille Picard) est très bien. Celle sous vide que l'on trouve aux rayons frais donnera un résultat plus décevant. A vous de voir!

Ile d'Yeu

C'est un lieu unique et sauvage au milieu de l'océan où les inconditionnels se rendent tous les ans. On y mange les meilleurs homards... du monde! Le royaume des p'tites vieilles voitures et des vélos!

Fraises et Ananas finement coupés et mousse de menthe

Un délicieux dessert tout simple à faire l'été ou à servir à la fin d'un diner copieux!

Ingrédients pour 8 personnes :

1 ananas bien sucré, ceux du Costa Rica sont souvent très bons.

600 g de fraises assez grosses

25 cl de crème fraiche liquide entière (Sans FODMAP 25cl de lait de coco en boîte)

Menthe fraiche

Sucre rouge

Préparation :

La veille 

Faire infuser 5 branches de menthe fraiche dans la crème fraiche que l'on peut sucrer ou pas selon les goûts.

Le jour même

Passer la crème infusée

La mettre dans un siphon avec une cartouche de gaz  

Au dernier moment ou au plus 4 heures avant de servir, détailler l'ananas, et ensuite les fraises en fines tranches à l'aide d'un robot en utilisant la fine lame.

Repartir sur de jolies assiettes

Décorer de quelques feuilles de menthe et de sucre rouge

Ajouter la mousse de menthe dans une verrine 

Servir avec de succulents petits gâteaux.

ENGLISH

Ingredients for 8 :

A delicious dessert to serve on summer or at the end of a fat dinner!

For 8 persons

1 pineapple, those of Costa Rica are often very good.

1,5 pound of big strawberries

1 cup of heavy cream (FODMAP free: 1 cup of canned coconut milk)

fresh mint

red sugar

Directions :

The day before

Infuse 5 sprigs of fresh mint in the cream sweet or not sweet it depends of the taste but better sweet for the US people

The day

strain the cream infused

Put in a siphon with one gas cartridge

At the last minute or up to 4 hours before serving, cut the pineapple, and then the strawberries into thin slices using a robot.

Put on pretty plates with mint leaves and red sugar

Add the mint foam in a small glass

Serve with delicious cakes 

Le gâteau au yaourt

Très vite fait et facile à aromatiser, le gâteau au yaourt est un grand classique de la pâtisserie. Il se déguste en dessert, au goûter des enfants et aussi au petit déjeuner.

Ingrédients :

1 yaourt nature

3 quantités du pot de yaourt de farine

2 quantités du pot de yaourt de sucre

½ quantité du pot de yaourt d’huile

2 ou 3 œufs

1 cuillère à dessert de bicarbonate de sodium.

Arôme épices, vanille, café, chocolat, citron… vous pouvez laisser votre imagination en fonction de vos gouts.

Préparation :

Vider le yaourt dans un récipient

Ajouter les ingrédients en utilisant le pot de yaourt vide en guise de mesure.

Mélanger pour avoir une préparation liée et sans grumeaux

Allumer le four à 200°C, enfourner et cuire pendant 40 minutes. Vérifier la cuisson à l’aide d’une pointe de couteau.

Ingredients :

Yogurt cake is a classic French pastry. Very fast to make and easy to modify the flavor (vanilla, ginger, orange, chocolate...). You can eat it as dessert or snack for children and also for breakfast.

1 plain yogurt

3 quantities of flour measured with yogurt cup

2 quantities of sugar measured with yogurt cup

½ cup of oil measured with yoghurt cup

2 or 3 eggs

1 teaspoon of baking soda

Aroma spices, vanilla, coffee, chocolate, lemon ... you can let your imagination according to your taste.

Directions :

Put the yogurt in a Bowl

Add ingredients using the empty yogurt as a measure.

Mix the ingredients

Preheat the oven to 400 ° F, bake for 40 minutes. Check the cooking with a knife sticking it in the middle of the cake. The knife blade should be dry.

Le Moulin de la Vierge - Boulangerie à Paris

Pour le plaisir des yeux, l'endroit vaut le detour! Cette Magnifique boulangerie classée monument historique est nichée au 105 rue Vercingétorix 75014 Paris. Elle s'admire comme une oeuvre d'art. Le pain au levain est cuit dans un four à bois et les gâteaux sont bons. Le millefeuille est excellent!
To the delight of the eyes, go to this place! This impressive bakery located 105 rue Vercingetorix 75014 Paris is an ancient monument protected by law. It is really a piece of art. Bread is baked in an old wood oven. Cakes are delicious. Millefeuille is excellent!