Quinoa aux deux poivrons

D’origine sud américaine, le quinoa est très digeste. C’est une graine riche en protéines, en fer alimentaire, en oméga-3 et dépourvue de gluten.

Ce plat servira d’accompagnement pour tous vos poissons, viandes blanches, oeufs, plats préparés et en sauce.

Ingrédients pour six personnes :

200 g de quinoa

2 poivrons de couleur différente.

Préparation :

Faire cuire les poivrons 20 mn au micro-ondes en prenant bien soin de les couvrir, laisser refroidir avant de les peler.

Faire cuire le quinoa dans 3 volumes d’eau pendant 20 mn. Ajouter les poivrons pelés du sel et du poivre.

C’est prêt !