Dessert Poires Caramel Kiwi Vanille

Ingrédients par assiette :

½ poire rôtie ou pochée au poivre de Sichuan
10 cl de coulis aux kiwis
1 cuillère à soupe de caramel au beurre salé
1 cuillère de glace à la vanille
tuiles aux amandes
1 feuille de menthe
quelques fruits rouges

Présentation:

Couper la poire pochée dans le sens de la longueur
Déposer la poire coupée sur une assiette de présentation
Mettre le coulis dans un petit pot ou une tasse
Déposer la tuile en forme de panier sur l'assiette avec une boule de glace vanille à l'intérieur
Repartir la sauce au caramel, les fruits rouges et la menthe

Vos convives vont aimer!

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