boco: la restauration rapide des chefs


La cuisine des chefs étoilés est à la portée de tous les gourmets. Avec leur concept de bocaux en verre remplis de délicieux ingrédients préparés par des chefs de grands restaurants, les frères Ferniot nous proposent de la très bonne cuisine rapide. Ils ont créé leur marque il y a 5 ans et ouvert 9 antennes boco en France et en Europe.  
J'ai testé le boco des Maturins et celui de Bercy. Le bocal imaginé par Gilles Goujon de l'Auberge du Vieux Puits à Fontjoncouse, est un mélange subtile et délicieux de dés de carottes au cumin recouverts d'une passée de petits-pois à la menthe. Celui de Jean-Michel Lorain de la Côte Saint-Jacques à Joigny, est tout aussi fabuleux avec son oeuf mollet, sa crème de petits-pois et des perles du Japon. Envie de petits-pois ces derniers jours!!!! Et le must: j'ai pu boire du kombucha! Tout est vraiment parfait, donc!

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