vendredi 27 mars 2015

Pullman Bercy Hotel et Bar


Une fois n'est pas coutume, installée au bar, je vous parle d'un hotel de chaine en grignotant toutes les amandes enrobées de chocolat et en dégustant mon thé earl grey de chez Dammann. Le Pullman de Bercy est situé à proximité de la Cour St Emilion. Hotel haut de gamme pour les voyageurs d'affaires et les touristes internationaux, les collaborateurs du Pullman ont appris à rendre ce lieu chaleureux et accueillant. Situé au Sud-Est de Paris, la ligne 14 permet de rejoindre la gare St-Lazare en 10 minutes. Je l'empreinte à chaque fois.

jeudi 26 mars 2015

J'ai visité pour vous: Jeff Koons à Paris


Pas beaucoup de visuels pour Jeff Koons! Il faut dire que les oeuvres me laissent perplexe. Prendre pour modèle des ballons de baudruche et en faire des sculptures géantes en acier dans un atelier avec plus de 100 collaborateurs... why not but weird! Cela dit, c'est l'exposition la plus visitée depuis la création du centre Beaubourg

Jusqu'au 27 avril.
Centre Georges Pompidou
Place Georges Pompidou
75004 Paris


mardi 24 mars 2015

Tugalik restauration rapide et bio à 2 pas du Bon Marché

Il faisait froid ce mardi midi à Paris. Une petite soupe aux champignons des bois était au menu chez Tugalik afin de combler l'envie de me réchauffer avec un délicieux beverage bio. Les plats du jour naturels et gourmands changent en fonction du marché pour faire une cuisine spontanée et inspirée.

2 adresses de restaurants Tugalik :

29, rue St-Placide Paris 6ème
tel: 01 42 84 02 04
Ouvert du lundi au samedi de 10h à 20h

4, rue Toullier Paris 5ème 
tel: 01 43 54 41 49
Ouvert du lundi au samedi de 11h30 à 22h30
Sauf lundi soir et samedi midi

mercredi 18 mars 2015

Lentilles en salade au Kimchi


Avec un faible index glycémique, les lentilles sont une bonne source de protéines, fibres, minéraux et antioxydants. Cette succulente salade se sert froide ou tiédie  Le mélange kimchi, curcuma, coriandre, noix et vinaigre de noix apporte un vrai plus en terme de gout. Il vaut mieux ne pas substituer les ingrédients par d'autres choix.
500 g de lentilles cuites
1 grosse cuillère à soupe de Kimchi
1 cuillère à moka de curcuma
10 branches de coriandre ciselée
1 échalote émincée
cuillère à soupe de noix concassées
1 cuillère à soupe de vinaigre de noix
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à dessert d'huile de graines lin
sel et poivre
Mélanger le tout dans un joli saladier en ajoutant le sel et le poivre au moment de servir et en mélangeant à nouveau. Vous pouvez aussi servir dans une belle assiette de présentation.

samedi 14 mars 2015

Soupe de fruits Thermomix


Cette recette est une nouvelle fois présentée dans mon grand bocal à anse. Jolie décoration, facile à transporter pour les potlucks où chaque invité apporte un plat, je l'utilise très souvent comme vous avez pu le constater sur d'autres posts.
Pour 6 personnes
4 pommes
4 bananes
4 oranges
1 citron (jus)
50 g de noix de coco râpée
1 cuillère à moka de gingembre râpé
Sauce:
200 g de chocolat dessert
2 oeufs
Présentation:
2 grosses tranches de 4/4 ou 4 financiers
1 cuillère à dessert de pépites de chocolat 
1 cuillère à dessert de petites guimauves
Etape 1: Eplucher 2 oranges à vif
Couper les quartiers des 2 oranges en petits morceaux 
Etape 2: Prélever le zeste des 2 autres oranges. Les presser pour récupérer le jus
Eplucher et évider les pommes (les pépins sont nocifs pour la santé) 
Eplucher les bananes
Mixer grossièrement afin de garder des morceaux, les pommes et les bananes avec le jus d'oranges et le jus de citron dans votre Thermomix.
Etape 3: Mettre la soupe dans un plat de service.
Etape 4: Ajouter les morceaux des 2 oranges pelées à vif, le gingembre râpé et la noix de coco. Mélanger le tout dans la soupe.
Réserver au frais
Etape 5: Préparer la sauce au chocolat
Casser les oeufs en séparant les blancs des jaunes
Monter les blancs en neige au Thermomix en chauffant à 60°C
Faire fondre le chocolat dans une casserole avec 2 cuillères à soupe d'eau. Mélanger le chocolat et l'eau à l'aide d'un fouet. Laisser bouillir 2 minutes
Hors du feu, ajouter les 2 jaunes d'oeufs en mélangeant. Laisser reposer 5mn. Verser le mélange chaud, chocolat jaunes d'oeufs, sur les oeufs en neige qui retomberont. La sauce au chocolat gardera ainsi une texture légère.
Réserver à temperature ambiante
Etape 6: Couper les tranches de 4/4 ou les financiers en gros cubes.
Au moment de servir
Etape 7: Mettre les cubes de 4/4 ou de financiers et verser la sauce au chocolat sur la soupe sans remuer ajouter les petites de chocolat et les petites guimauves.
C'est prêt!

Version soupe servie à l'assiette
Etape 3 bis: mettre la soupe dans une jolie carafe
Mettre dans une assiette creuse les ingrédients et préparations des étapes 4 et 7
Servir les assiettes 
Présenter les carafes aux convives qui verseront la soupe de fruits dans leur assiette garnie des ingrédients.
Succès garanti!

jeudi 12 mars 2015

Carrots, turmeric and cilantro in orange juice


You love carrots and orange juice? Try that recipe and give me your advice and your own recipe.

For one person 
Carrots 2 or 3
Flaxseed oil 1 tsp
Orange juice 1 Tsp
Cilantro 1 tsp
Turmeric ½ tsp
Salt not too much
Pepper 
Put oil in a pan and add carrots, orange juice and cook 30 minutes. Add cilantro, turmeric, salt and pepper stir to warm them. Taste and serve warm with chicken or fish.

Delicious and good for health!

mardi 10 mars 2015

Le chant des artisans de Robert Leydet

Robert est un ami de longue date. Maître doreur itinérant, ise déplaçait dans toute la France pour relier les états-civils et autres précieux documents d'écrivains tels que ceux de Jean Giono. Cet artiste relieur a beaucoup d'autres talents. Chansonnier par plaisir, il a repris sa guitare et mis ses chansons, dont les textes sont parfois coquins, sur You Tube. Marie-Jo sa femme, m'a fait parvenir le lien. J'avais envie de partager ce joli moment de pure poésie musicale française avec vous.